「あの揚げたての感動を自宅でも味わいたい」という声に応え、本場の食感を完全再現するための特別レシピを公開する。ポイントは水分の多さと生地の扱い方にある。
【材料（約8〜10個分）】
・強力粉：200g
・薄力粉：50g
・ドライイースト：4g
・きび砂糖：35g
・塩：3g
・全卵：1個（室温）
・無糖練乳（または牛乳）：110ml（人肌に温める）
・無塩バター：30g（室温に戻す）
・揚げ油、まぶし用グラニュー糖：適量
【作り方の手順】
1. ボウルに粉類、イースト、砂糖、塩を入れ、温めた練乳と溶き卵を加えて捏ねる。
2. 生地がまとまったらバターを加え、表面が滑らかになるまで約10分しっかり捏ね上げる（生地はかなり柔らかめがベスト）。
3. ボウルにラップをかけ、約30℃の温かい場所で生地が2倍になるまで1次発酵（約50〜60分）。
4. 生地をガス抜きし、8〜10等分に丸めてオーブンシートの上に並べ、乾燥を防ぎながら2次発酵（約30分）。
5. 170℃に熱した油にシートごと静かに投入し、シートをトングで引き抜く。両面をきつね色になるまで約2分ずつ揚げる。
6. 油をよく切り、熱いうちにグラニュー糖を入れたボウルに投入し、全体にまぶせば完成。
