Q1：トマトを大量消費したいのですが、一番手間がかからず長持ちする保存方法は？
A1：水洗いして水気を拭き、ヘタを取ってラップに包んで冷凍する「丸ごと冷凍」が最も手軽です。約1か月間保存でき、凍ったまま水につけるだけでツルンと皮がむけるため、そのままスープやカレー、煮込み料理に投入できます。
Q2：完熟して皮がシワシワになり、柔らかくなったトマトの使い道は？
A2：生食には向きませんが、煮込み料理やソースには最高の一番美味しい状態です。刻んでオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトソースにするか、鶏肉や豚肉と一緒に無水煮込みにするのがおすすめです。
Q3：ミニトマトが大量にある場合、冷凍保存しても大丈夫ですか？
A3：全く問題ありません。ミニトマトはヘタを取ってきれいに洗い、水気を完全に拭き取ってからフリーザーバッグに入れて冷凍してください。凍ったままスープや味噌汁に入れたり、解凍して皮をむきマリネに加工することができます。
Q4：手作りしたトマトソースはどのくらい日持ちしますか？
A4：煮沸消毒した清潔な保存容器に入れて冷蔵保存した場合は約5日間、ジッパー付き保存袋に小分けにして平らにして冷凍保存した場合は約1か月間美味しく保てます。
