大手グルメサイトやSNS、地元コミュニティにおけるいちむら食堂の口コミを分析すると、ポジティブな評価が全体の85%以上を占めています。「出汁の香りが鼻を抜ける感覚が忘れられない」「宮古島に来るたびに必ず立ち寄る」といった熱烈なファンの声が目立ちます。
現場取材において印象的だったのは、地元客と観光客の比率がほぼ半々で共存している点です。作業着姿の地元職人がみそ汁定食を豪快にかき込む横で、家族連れの観光客が宮古そばの優しいスープに舌鼓を打つ光景は、観光地化が進む宮古島において希有な「島の原風景」と言えます。
一方で、率直な意見として「お昼時はとにかく混んでいて並ぶ」「料理の提供に少し時間がかかる場面がある」といった指摘も見受けられます。同店は注文が入ってから一品ずつ丁寧に鍋を振るため、大人数のグループが重なると待ち時間が発生するのは避けられません。料理の質を担保するための手作業であることが理解されていれば、十分に納得できる範囲と言えます。
また、いちむら食堂のテイクアウト需要についても高まりを見せており、事前電話での注文により、ホテルやビーチで本格的な食堂の味を楽しむスタイルが定着しています。
