グループの持株会社である株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、調達力の強化とテクノロジー投資を背景に、回転寿司業界のリーディングカンパニーとしての地位を揺るぎないものにしている。グローバルな水産物調達網と徹底した品質管理システムが、各店舗のクオリティを支える基盤だ。
筑紫野杉塚店のような地域密着型の旗艦店舗は、単なる飲食店を超えた地域インフラとしての役割も担っている。持続可能な水産資源の活用や食品ロス削減への取り組みを含め、食の未来を見据えた挑戦はこれからも続いていく。 （出典: スシロー 筑紫野 杉塚 店（Yahoo!ニュース））
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