ホテル滞在の大きなハイライトとなる朝食ビュッフェも、両者それぞれに個性豊かな看板レストランを展開しています。
ピッカリングの1階に位置する「ライム（Lime Restaurant）」は、大きな窓から自然光が差し込む明るいオールデイダイニングです。ライブクッキングステーションでは、注文ごとに熱々で作られる濃厚なシンガポールラクサや点心、エッグベネディクトが人気を集めています。フレッシュな搾りたてジュースやヘルシーなサラダバーも充実しており、朝からエネルギッシュに観光へ繰り出したい方にぴったりです。
マリーナベイの「ペパーミント（Peppermint）」は、ホテル内のアーバンファーム（自社農園）で育てられたハーブや野菜を取り入れた「ファーム・トゥ・テーブル（農園から食卓へ）」を掲げる話題のビュッフェです。ハラール認証を取得したオープンキッチンで、多国籍なアジア料理から西洋料理、グルテンフリー対応の焼きたてペストリーまで圧巻の品揃えを誇ります。緑に囲まれたテラス席のような開放的な空間で味わう朝食は、連泊しても飽きることがありません。
