この成功を受け、都内には似たようなコンセプトの「隠れ家風食堂」が乱立し始めた。しかし、ブームに乗っただけの模倣店は、どこか安っぽさが否めない。この店が持つ、年月を経た本物のアンティーク家具が醸し出す匂いや、店主の温かい人柄までをコピーすることはできないからだ。
流行を追いかけるのではなく、ただ自分たちが信じる美味しいものと心地よい空間を提供し続ける。そのブレない姿勢こそが、多くのリピーターを惹きつけて離さない最大の理由だろう。
この成功を受け、都内には似たようなコンセプトの「隠れ家風食堂」が乱立し始めた。しかし、ブームに乗っただけの模倣店は、どこか安っぽさが否めない。この店が持つ、年月を経た本物のアンティーク家具が醸し出す匂いや、店主の温かい人柄までをコピーすることはできないからだ。
流行を追いかけるのではなく、ただ自分たちが信じる美味しいものと心地よい空間を提供し続ける。そのブレない姿勢こそが、多くのリピーターを惹きつけて離さない最大の理由だろう。