地方都市のグルメシーンにおいて、突出した集客力を誇る「すし食堂おはん」。水戸市のバイパス周辺エリアに店を構え、大衆食堂の気安さと本格江戸前寿司に匹敵する目利きを兼ね備えたハイブリッドな寿司食堂として独自の地位を築いています。
仕入れルートの最適化と徹底したロス削減により、高級寿司店で提供されるレベルの本まぐろや旬の近海魚を、驚くほど手頃な価格帯で提供している点が最大の強みです。店主の「旨い魚を腹一杯食べてほしい」という実直な哲学が随所に息づいており、分厚く切り分けられたネタの迫力は一度体験するとリピートせずにはいられない説得力を持っています。
