シンプルだからこそ差がつくオクラのおかか和え。美味しく仕上げる鍵は、「板ずり後の丸ごと加熱」「徹底的な水気取り」「数滴のごま油によるコーティング」という3つの基本ルールに集約されます。
めんつゆや白だしを使った定番の黄金比を押さえつつ、ポン酢や梅、マヨネーズなどのアレンジを取り入れることで、日々の献立のマンネリを軽やかに解消してくれます。今夜の食卓に、わずか数分で完成する極上のオクラ小鉢をぜひ取り入れてみてください。 （出典: オクラ おかか 和え（Yahoo!ニュース））
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