秋の夜ご飯が決まらない悩みは、旬の食材の特性を理解し、調理の「型」を決めておくことで驚くほど簡単に解消できます。秋鮭はバターポン酢で蒸す、きのこはほぐして炒め物や汁物にかさ増しする、さつまいもはレンジで下処理して甘辛く炒める。この基本パターンを頭に入れておくだけで、売り場で立ち尽くす時間はゼロになります。
今晩の献立に迷ったら、まずは冷蔵庫にある食材をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにしてみてください。旬の食材が持つ本来の力強い旨味が、忙しいあなたの食卓を豊かに彩ってくれるはずです。 （出典: 夜ご飯 メニュー 決まらない 秋（Yahoo!ニュース））
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