スーパーで手に入る主要メーカーの粉によっても、仕上がりの質感にわずかな個性があります。
■ 日清製粉ウェルナ「日清 たこ焼粉」
かつおと昆布の豊かな旨味が前面に出ており、紅生姜の風味もほんのり効いている王道の粉です。だしの味がしっかりしているため、ソースを控えめにしても美味しく食べられます。生地がやや柔らかく仕上がりやすいため、水は100mlジャストから様子を見るのがおすすめです。
■ オタフクソース「オタフク たこ焼こだわりセット / たこ焼粉」
昆布だしの甘みと天かすの風味が計算された上品な味わいが特徴。お好み焼きソースとの親和性が抜群です。比較的まとまりが良い配合になっているため、水110〜120mlで合わせると、絶妙なふわとろ感を楽しめます。
