Q1:無洗米専用の計量カップを紛失した場合はどうすればいいですか?
A1:キッチンスケールを用いて重量で計量するのが最も確実です。1合分なら「158g」、2合分なら「316g」を測ってください。スケールがない場合は、通常の白米用計量カップ(180ml)ですりきり1杯を入れた後、カップから大さじ1杯弱(約10ml分)の米を取り除くことで、おおよそ専用カップと同等の量に調整できます。
Q2:水を入れると白く濁るのですが、本当に研がなくて大丈夫ですか?
A2:研ぐ必要は全くありません。あの白い濁りは精米時に発生した微細なデンプンの粉末や、水に含まれる細かな気泡です。腐敗や臭みの原因となる肌糠ではありませんので、そのまま炊飯して問題ありません。濁りがどうしても気になる場合でも、水を注いでサッと1回捨てる程度にとどめてください。
Q3:無洗米1合の炊きあがりはお茶碗何杯分になりますか?
A3:炊きあがり重量は約350g〜360gとなります。一般的な家庭のお茶碗1杯分(中盛りで約150g)で換算すると、およそ「2.3杯分」に相当します。小盛り(約120g)であればちょうど3杯分をまかなうことができます。
Q4:無洗米は普通のお米よりも長持ちしますか?
A4:通常の精白米に比べて酸化の原因となる肌糠が取り除かれているため、理論上は品質の劣化速度が緩やかです。しかし、空気に触れることで乾燥や周囲の臭い移りが進む点は変わりません。密閉容器(米びつやペットボトル)に入れ、冷蔵庫の野菜室など涼しい暗所で保管し、1〜2ヶ月を目安に消費することをおすすめします。