Q1：テイクアウトしたケバブが冷めてしまった場合、美味しく温め直す方法はありますか？
A1：ケバブサンドの場合は、電子レンジで10〜20秒ほど軽く温めて中心部をぬるくした後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで1〜2分焼くのが理想的です。パンの表面がカリッとし、中の野菜の水分を飛ばさずにジューシーな肉の旨味を復活させることができます。おつまみケバブなら、フライパンで油を引かずに軽く乾煎りするのも香ばしさが戻るためおすすめです。
Q2：ケバブの肉にはどのような種類が使われていますか？
A2：日本のケバブ店で最も一般的なのは「チキン（鶏肉）」と「ビーフ（牛肉）」です。多くの店舗では手頃でヘルシーなチキンがベースとなっており、脂の乗ったもも肉をスパイスに漬け込んで焼き上げています。牛肉をミックスしたリッチなパティや、本場トルコで親しまれているラム（羊肉）を提供する本格店もあり、店舗によって個性が分かれます。
Q3：ケバブはカロリーが高く太りやすいイメージがありますが、実際のところはどうですか？
A3：一見ジャンクに見えますが、実は栄養バランスに優れた料理です。回転グリルで余分な脂を落としながらじっくり焼き上げるため、揚げ物に比べて脂質は大幅にカットされています。さらに大量のキャベツなどの生野菜を同時に摂取できるため、食物繊維も豊富です。カロリーをより抑えたい場合は、マヨネーズ主体のソースを避け、ピリ辛のチリソースやトマトベースのソースを選び、主食のない「おつまみケバブ」を選択するのが効果的です。
