電子レンジを使った卵焼き作りは、決して「手抜き」ではなく、科学的なアプローチで時短と美味しさを両立させるスマートな調理技術です。
爆発やパサつきといった典型的な失敗は、「白身をしっかり切る」「白だしとマヨネーズで水分と油分を補う」「600Wの2段階加熱で熱ムラを防ぐ」という3つのポイントさえ押さえれば完全に防ぐことができます。洗い物が出ず、コンロを塞がずにあっという間に完成するレンジ卵焼きのテクニックを、ぜひ明日のお弁当作りや朝食のルーティンに取り入れてみてください。 （出典: 卵焼き レンジ（Yahoo!ニュース））
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