店舗数が絞り込まれた現在でも、さんぱちの味が持つ求心力は衰えていません。創業以来の看板商品である「元祖 味噌ラーメン」は、豚骨ベースの重厚なスープに特製味噌ダレと炒め野菜の甘みが溶け込み、表面を覆うラードが最後まで熱々の状態を保ちます。
丼の中央に鎮座する「さんぱち」の文字がプリントされたオリジナルナルトは、まさに道民にとって懐かしさと安心感の象徴です。中太の縮れ麺が濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、ひと口すするごとに力強い旨味が広がります。
味噌以外にも、以下の定番メニューが根強い支持を集めています。
・正油ラーメン / 塩ラーメン：どこか懐かしい札幌クラシックの味わいを残したあっさり系の一杯。
・辛味噌ラーメン：濃厚な味噌のコクにピリッとした辛みが加わり、体の芯から温まる冬場の人気メニュー。
・メガラーメン：大食いファンを唸らせるボリューム満点の一杯。
・チャーハン・餃子セット：香ばしくパラッと炒められたチャーハンとジューシーな餃子は、ラーメンとの相性抜群。
また、自宅でもこの味を楽しみたいという声に応え、店頭でのテイクアウト（持ち帰り）や、お土産用ラーメンの販売も継続して行われています。
