フードジャーナリズムと食文化社会学の知見を踏まえ、うどんちり本家にし家本店を体験して心から満足できる層と、利用にあたって慎重な検討が必要な層の境界線を提示したい。
にし家本店を迷わず選ぶべき人
- 本物の大阪だし文化を体感したい人：昆布と鰹の旨味を極限まで引き出した、関西料理の神髄を味わいたい層にとって、これ以上の教科書はない。
- 接待・両家顔合わせ・長寿祝いなど失敗できない会食を控えている幹事：格式ある木造建築の個室と、経験豊富な接客スタッフの手厚いもてなしが保証されている。
- 美味い麺と出汁を心ゆくまで堪能したい大食漢：うどんちりコースにおける「うどんおかわり自由」は、上質さと満腹感を同時に満たしてくれる唯一無二のサービスだ。
慎重に検討するか、別店舗を視野に入れるべき人
- 讃岐うどん特有の「バキバキとした強烈な硬直コシ」のみを求める人：同店のうどんは、煮込むことで出汁を吸わせる大阪伝統の滑らかさを重視しているため、剛麺至上主義者には好みが分かれる可能性がある。
- 1円単位の安さだけを最優先する人：夜のフルコースは一人あたり6,000円〜10,000円前後の予算が必要となる。単なる「格安うどん屋」を想像して入店すると価格ギャップを感じるだろう。
