つたふじ福山店の真相解明！本店との違いや絶品メニュー完全ガイドの見逃せないポイントを一挙に解説しました。

「つたふじ」を語る上で避けて通れないのが、尾道市十四日元町にある「本店」と「福山店」の違いです。同じ系譜でありながら、両店はアプローチや店舗環境において明確な個性を打ち出しています。

尾道本店は、昭和レトロの風情を色濃く残す約11席の極狭カウンターのみの空間。瀬戸内海の小魚出汁（いりこ等）のキレが際立ち、濃い口醤油のシャープさと熱々のラード油膜がガツンと主張するクラシックスタイルです。

対する福山店は、広々としたロードサイド型店舗として設計されています。カウンター席に加え、テーブル席や座敷席を備えており、単身者から家族連れまでを受け入れるキャパシティを持ちます。スープは本店のDNAである小魚出汁と豚骨・鶏ガラの旨味を継承しつつも、醤油の角が取れたまろやかなコクと、ミンチ状の良質な背脂の甘みが際立つチューニングに仕上がっています。

比較項目つたふじ 福山店（御幸町）つたふじ 尾道本店編集部の見解・評価スープの方向性醤油の深みと背脂の甘みが調和したコク深系小魚出汁がガツンと効いた醤油のキレ重視系福山店は万人受けしやすく飲み干せるバランス店舗空間・客席約30席（カウンター・テーブル・座敷）約11席（カウンター席のみ・極狭）福山店はファミリーやグループ利用に完全対応名物サイドメニュー甘辛の「いなり寿司」（注文率極めて高）いなり寿司・おむすび・ゆで卵福山店の中華そば×いなりのペアリングは名物駐車場専用駐車場あり（店舗敷地内・約10台以上）なし（近隣コインパーキング利用必須）車移動が前提の広島・備後エリアで福山店は利便性抜群麺のテクスチャー中細ストレート麺（歯切れ良いコシ）細〜中細ストレート麺（硬め指定多め）平打ち系ではなく細麺を採用しているのがつたふじ流