話題沸騰中の 吉村家直系はじめ家が放つ至極の一杯！北陸を唸らせる家系の真髄について、主要な情報を整理して公開しています。

運ばれてきた漆黒の丼から立ち上る湯気。表面を覆う黄金色の鶏油が美しく輝く。スープを一口含むと、まずガツンと突き抜ける醤油ダレの鋭いキレ、その直後に押し寄せる濃厚な豚骨と鶏ガラの重厚な旨味が舌の上で爆発する。これぞ、正統派豚骨醤油ラーメンの真骨頂だ。

この力強いスープを受け止めるのは、直系店御用達として知られる「酒井製麺」の特製中太短尺麺。平ザルでリズミカルに湯切りされた麺は、もっちりとした弾力と滑らかな啜り心地を両立させており、濃厚なスープを絶妙に持ち上げて離さない。