甘酸っぱくてツルツルと食べやすい春雨サラダは、子供に人気のお弁当おかずとしても定番のメニューです。お弁当に入れる際は、持ち運び時の汁漏れと傷みを防ぐための工夫を取り入れましょう。
お弁当用には、水分の原因となるきゅうりの種（中心部分）をスプーンで軽くこそげ落としてから千切りにすると、より水気が出にくくなります。また、和える段階ですりごまの分量を通常の1.5倍に増やすことで、調味液をしっかり抱え込ませて汁漏れをシャットアウトできます。
ハムは加熱済み食品ですが、お弁当に入れる際は衛生面を考慮し、細切りにしたハムをフライパンやレンジで軽く加熱してから粗熱を取って混ぜ合わせると、夏場や梅雨時でも安心感が高まります。アルミカップやシリコンカップに小分けにして冷凍保存しておくことも可能で、忙しい朝のお弁当作りの強い味方になります。
