めまぐるしくトレンドが移り変わる東京のコーヒートレンドの中で、SOL'S COFFEE ROASTERYが一貫して指示を集め続けている理由は、奇抜なギミックではなく「毎日飲める体に優しい一杯」という原点を愚直に守り抜いている点にあります。
一杯のカップの底にあるのは、欠点豆を手作業で拾い集める地道な時間と、生産者への敬意、そして街で暮らす人々の健やかな日常への願いです。週末の散策の途中に、あるいは平日朝の静寂の中で、その澄み渡る味わいをぜひ一度体感してみてください。 （出典: sols coffee roastery（Yahoo!ニュース））
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