現在展開されている主要拠点について、アクセスの利便性と現場の稼働状況を把握しておくことはスマートな利用に不可欠です。
発祥の地であり本店格であるこだわり米匠 西中島南方店は、Osaka Metro御堂筋線「西中島南方駅」および阪急京都線「南方駅」から徒歩数分という好立地にあります。周辺は関西屈指のオフィス街かつ歓楽街であり、平日の18時以降や金曜夜はビジネスパーソンの宴会で連日満席となります。
一方、ショッピングや観光の導線として絶大な人気を誇るのがこだわり米匠 梅田エリアの店舗です。各線梅田駅や大阪駅からアクセス至便な立地にあり、週末は昼夜を問わず若者や旅行者で賑わいます。また、平日や週末に展開されるこだわり米匠のランチ営業は、リーズナブルに極上肉重や炊き立てご飯が堪能できることから、開店前から行列ができる名物スポットとなっています。
全体としての大衆肉酒場こだわり米匠の混雑状況は、ディナータイムのピーク（18:30〜21:00）は完全予約制に近い状態が日常化しています。飛び込みでの入店は困難なケースが多いため、事前のアクションが鍵を握ります。
