「フレンチトーストには牛乳が不可欠」という固定観念は、調理科学の視点を持てば心地よく覆される。豆乳の穏やかな滋味、アーモンドミルクの芳醇なアロマ、水とマヨネーズが起こすふわふわの化学反応、そして生クリームが醸し出すホテルクオリティの重厚感。牛乳を外すことによって、むしろ食卓のバリエーションは無限に広がる。
冷蔵庫を開けて牛乳がなかったとしても、焦る必要はまったくない。手元にある代用素材の黄金比率を見極め、弱火でじっくり火を通すひと手間で、家族を唸らせる最高の一皿が焼き上がるはずだ。 （出典: フレンチトースト 牛乳 なし（Yahoo!ニュース））
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