Q1:ヨーグルトを温めて食べる「ホットヨーグルト」にするとカルシウムはどうなりますか?
A1:カルシウムは熱に強いミネラルのため、電子レンジで人肌程度(40〜50℃)に温めても成分が壊れることはありません。むしろ胃腸を冷やさず血行を促すため、夜のカルシウム補給法として推奨されます。ただし、60℃以上加熱すると乳酸菌が死滅するため、温めすぎには注意してください。
Q2:1日の摂取目安量はどのくらいですか?
A2:成人の場合、1日100g〜200g(市販の大型パックの1/4〜半分程度)が最適な目安量です。100gで約120mgのカルシウムが摂取でき、他の食事(豆腐、小魚、緑黄色野菜)と合わせることで1日の目標摂取量をバランスよく達成できます。
Q3:カルシウムの吸収を妨げるNGな食べ合わせはありますか?
A3:リン酸塩を多く含む「超加工食品(スナック菓子、インスタント麺、加工肉)」や、フィチン酸を多く含む未精製の穀物の過剰摂取、濃いコーヒーや紅茶に含まれるタンニン・カフェインの摂りすぎは、カルシウムの吸収を阻害・排泄を促してしまいます。ヨーグルトを食べる前後30分はこれらを避けるのが賢明です。