Q1：サヤの端を切らないと味にどれくらい差が出ますか？
A1：黒枝豆はサヤが非常に分厚いため、両端を切らないと内部の豆に塩分が浸透せず、外側だけしょっぱくて中が無味という状態になりやすいです。ハサミで両端をわずかに切るだけで、豆の内部まで均一に味が染み込みます。
Q2：茹でる時に落とし蓋をした方がいいですか？
A2：はい、落とし蓋（またはクッキングシート）の使用をおすすめします。黒枝豆は浮きやすいため、落とし蓋をすることで全体がお湯に浸かり、加熱ムラを防いで均一な食感に茹で上がります。
Q3：生水から茹でるのと沸騰したお湯から茹でるのではどちらが良いですか？
A3：必ず「沸騰したお湯」から茹でてください。水から加熱するとデンプン質が流出し、水っぽく柔らかすぎる仕上がりになってしまいます。沸騰状態で10〜12分一気に茹で上げるのが歯応えと甘みを両立させるコツです。
