ネット上の掲示板やSNS、地域コミュニティにおけるつくばの回転寿司の評判とネットの反応を検証すると、エリアごとの使い分けと混雑に対するリアルな実態が浮かび上がってきます。
大型商業施設「イーアスつくば」や研究学園駅周辺は、土日祝日の11時30分〜14時、および17時30分〜20時にかけて極めて激しい混雑が発生します。SNS上では「アプリで予約せずに店舗へ向かったところ、70分待ちと言われて断念した」「買い物ついでにイーアス周辺で食べようとしたが駐車場も含めて大混雑だった」という報告が頻発しています。このエリアを利用する際は、公式アプリからの事前予約が必須の自衛策となっています。
一方、テイクアウト需要に関しても興味深い傾向が見られます。「研究施設やオフィスのランチミーティング用に、かね喜の上握りセットをテイクアウトした」「週末のホームパーティー用に魚べいや銚子丸の盛り合わせをWEB予約して受け取った」といった声が多く寄せられています。事前に受け取り時間を指定できるテイクアウトは、待機時間をゼロにしながら名店の味を確実に楽しむ手段として定着しています。
また、つくばの回転寿司で個室を希望する声も一定数存在しますが、一般的な回転寿司店では完全個室の設置はごく稀です。その代わり、背もたれが高く設計されたプライベート感のあるハイバック・ボックス席を備える店舗が増加しており、小さな子ども連れや家族連れでも周囲を気にせず食事ができる環境が整備されています。
