多種多様な短冊メニューが並ぶ春駒で、初訪問者が絶対に外せない名物握りとサイドメニューを厳選しました。
1. 名物・厚切サーモン
春駒の代名詞とも言える一貫。シャリを覆い隠して皿に垂れ下がるほどの特大ポーションで提供されます。脂の乗りが抜群で、口の中でとろけるような濃厚なコクが特徴です。
2. 焼き穴子・上うなぎ
注文が入ってから炙りを入れ、温かい状態で提供される穴子と鰻。甘辛い自家製ツメダレが香ばしく、ふんわりとした柔らかな身質と香ばしさが絶妙な調和を見せます。
3. 大トロ・ウニ
高級寿司店なら1貫1,000円以上する高級ネタも、春駒なら驚くべき大衆価格で楽しめます。ミョウバン臭の少ない濃厚な生ウニや、きめ細やかなサシが入った大トロは仕込みの確かな証拠です。
4. 鯛皮ポン酢
スピードメニューとして常連がこぞって注文する酒の肴。湯引きした鯛の皮のコリコリとした食感に、爽やかなポン酢と紅葉おろしが絡み、握りを待つ間の最高のアペタイザーになります。
5. あら汁・赤だし（玉子・あさり）
魚のアラから抽出された濃厚な出汁が効いた赤だしは、締めの一杯に欠かせません。魚介の旨味が凝縮されており、胃袋をじんわりと温めて満足度を一段引き上げてくれます。
