骨付鳥は居酒屋メニューとしての側面が強いため夜営業が中心ですが、昼間にサクッと味わいたい旅行者向けの骨付鳥ランチを提供する店舗も高松市内には充実しています。
瓦町周辺や商店街沿いの店舗では、昼限定で骨付鳥定食やミニうどんとのセットメニューを用意している居酒屋があり、限られた観光スケジュールの中でも無駄なく本場の味を体験できます。
一方、夜の歓楽街である古馬場町やライオン通り周辺には、深夜2時〜3時過ぎまで営業している骨付鳥居酒屋が多数存在します。讃岐うどんで締める前に、深夜のハイボールとともに焼き立ての骨付鳥をつまむ夜更かしグルメも、高松ならではの贅沢な過ごし方です。
