Q1：マヨネーズを入れると酸味や匂いが残りませんか？
A1：揚げる際の高熱によってマヨネーズの酸味成分（酢）は揮発するため、完成した天ぷらにマヨネーズ特有の酸味や油っこさが残ることはありません。純粋にコクとサクサク感だけが残ります。
Q2：炭酸水は気が抜けたものでも大丈夫ですか？
A2：微細な気泡を作り出すことが目的のため、開けたてのしっかり炭酸が効いた無糖炭酸水を使用してください。常温ではなく、冷蔵庫でしっかり冷やしておくことが必須条件です。
Q3：天ぷら粉を使わずに薄力粉だけで本当に美味しく揚がりますか？
A3：市販の天ぷら粉はベーキングパウダーや卵粉末があらかじめ調整されていますが、小田家流レシピではマヨネーズと片栗粉、炭酸水がその役割を完全に代替します。むしろ薄力粉から作った方が、軽やかで本格的な食感に仕上がります。
