グルメプラットフォームやSNS上で飛び交う神楽坂今井屋本店の焼き鳥評判を精査すると、総合評価は4点台前半（5点満点換算）で極めて安定しています。特にレビューの約8割以上で言及されているのが、「比内地鶏そのものの肉質の強さ」と「炭火の絶妙な火入れ」です。
同店で提供される鶏肉は、日本三大地鶏の一つである秋田県産比内地鶏の中でも、肉質がきめ細かく脂に甘みがある「雌（メス）鶏」のみを産地直送で一頭買いしています。一般的なブロイラーが約50日程度で出荷されるのに対し、比内地鶏は150日〜180日もの日数をかけて放し飼いでじっくり育てられます。この飼育環境が生み出す力強い歯ごたえと濃密な旨味を、社内試験を通過した専任の「焼師」が紀州備長炭の強火で一気に閉じ込めることで、外皮はパリッと香ばしく、内側は肉汁があふれる絶妙な仕上がりを実現しています。
一方で、口コミ評判の数値を細かく分析すると、ポジティブな絶賛だけでなく、利用者が来店前に把握しておくべき現実的な傾向も見えてきます。
実際のレビュー傾向を分類すると、以下のようなデータが浮かび上がります。
【高評価として挙げられる主な要素】
・「名物の抱き身（胸肉を皮で巻いた串）や手羽先のジューシーさが格別で、地鶏の概念が変わった」
・「神楽坂らしい情緒ある数寄屋風の落ち着いた店内で、接待相手にも大変喜ばれた」
・「カウンター越しに炭火の熱気と職人の技が見え、五感で食事を楽しめる」
【慎重な意見・改善要望として見られる要素】
・「一般的な焼き鳥チェーンや大衆居酒屋と比べると、単価が高めで日常使いには向かない」
・「混雑時のドリンク提供スピードにやや波がある場面があった」
・「週末や繁忙期は個室の予約が数週間前から埋まってしまい、直前の手配が難しい」
このように、コストパフォーマンスを最優先する客層からは「高級寄り」と受け止められる側面があるものの、料理の質や空間の格調高さを求める層からは一貫して極めて高い支持を獲得しています。
