リニューアル後のメニュー構成は、長年のファンを安心させる定番の良さと、滞在を彩るサプライズが見事に融合しています。
看板メニューである「おにぎり」は、衛生管理を徹底した個包装タイプや型崩れしにくい一口サイズなど、時代に合わせた配慮が施されています。鮭、昆布、ツナマヨ、高菜といった王道の具材に加え、近年ではもち麦や五穀米を用いた健康志向のバリエーションも登場しました。また、パン派の宿泊者向けには、毎朝店内のオーブンで焼き上げるクロワッサンやデニッシュが並び、トースターでリベイクしてバターの香りを堪能できる環境が整っています。
特筆すべきは、全国の店舗で競うように展開されているご当地メニューの存在です。地域色豊かな朝の食卓は、旅の満足度を決定づける強力なコンテンツに昇華しています。
- 北海道エリア：具だくさんのスープカレーや、道産ジャガイモを使った日替わりポテト料理
- 東北・北陸エリア：秋田のいぶりがっこ、仙台の笹かまぼこ、富山・金沢の治部煮風小鉢や地場味噌汁
- 中部・東海エリア：名古屋名物の小倉トーストセット（小倉あんとホイップクリーム）、赤味噌の土手煮風おかず
- 関西エリア：出汁を利かせた関西風うどんや肉吸い、明石焼き風たまご焼き
- 九州・沖縄エリア：博多のがめ煮（筑前煮）や辛子明太子、沖縄のジューシー（炊き込みご飯）やにんじんしりしり
数ある拠点の中でも「朝食がひときわ美味しい」と評判を集める店舗には共通項があります。それは近年オープンした新規ホテル、またはキッチン設備を全面改装したリニューアル店舗です。最新のスチームコンベクションオーブンや高機能炊飯什器を備えた店舗では、食材の火入れや保温状態が格段に優れており、ふっくらとしたご飯やジューシーな惣菜が提供されています。
