「立飲みビストロシンサンテ」が目黒の地で放ち続ける輝きは、決して偶然の産物ではない。立ち飲みという制約を逆手に取り、料理のクオリティと原価率を極限まで高めることで、訪れるすべてのゲストに「価格以上の衝撃」を与え続けているからこその人気である。
予約が取れないと諦める前に、仕込み時間のスマートな電話アプローチを試し、あるいは開店直後のカウンターに滑り込んでみてほしい。目の前で豪快に焼き上がる肉の塊と、並々と注がれるワインを手にした瞬間、なぜこの店が東京屈指の立ち飲みビストロと呼ばれるのか、その真意を全身で理解できるはずだ。 （出典: 立ち 飲み ビストロ シン サンテ（Yahoo!ニュース））
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