ホテルアソシア豊橋の滞在価値を決定づけているのが、メインダイニングであるレストラン「ロジェール」の存在です。朝食からランチ、ディナーまで幅広い時間帯でクオリティの高いブッフェを提供しています。
特にホテルアソシア豊橋の朝食ビュッフェは、単なるホテル朝食の枠を超え、東三河の豊かな食文化を体感できる内容となっています。全国有数の生産量を誇る豊橋名産の「うずら卵」を使った料理や、三河湾の海の幸、地場産野菜をふんだんに取り入れたメニューが並びます。ライブキッチンで焼き上げられるオムレツや焼きたてパンの香りは、宿泊者の朝の満足度を一段引き上げています。
また、宿泊客のみならず地元住民やビジネスの会合で賑わいを見せるのがホテルアソシア豊橋のランチです。ロジェールで提供される季節ごとのフェアランチブッフェは、シェフが腕を振るうローストビーフや彩り豊かなデザートコーナーが充実しており、駅直結の上質な会食スペースとして長年親しまれています。
