一般的には「カリウムがナトリウムを排出し、むくみを解消してくれる」と喧伝されるスイカですが、皮肉にも「食べ過ぎによって逆に顔や足がパンパンにむくむ」という逆転現象が頻発しています。
なぜむくみ解消フードが悪化を招くのか。その理由は、過剰摂取による「内臓冷えに伴う抹消血行障害」にあります。冷たいスイカを大量に摂取すると、体幹部の内臓温度を維持するために自律神経が働き、手足の末梢血管を強制的に収縮させます。その結果、下半身の血流やリンパの流れが滞り、排泄されなかった間質液が細胞間に滞留して激しいむくみへと変わるのです。特に冷え性を抱えるデスクワーカーが冷房の効いた室内でスイカを過食することは、自らむくみを製造しているような状態と言えます。
さらに見過ごせないのが、食べて数分〜数十分で喉や唇に違和感が現れる「口腔アレルギー症候群（OAS）」です。シラカンバ（白樺）やハンノキ、あるいはブタクサやカモガヤといったイネ科・キク科の花粉症を患っている人は、スイカに含まれるタンパク質の構造が花粉のアレルゲンと酷似しているため、免疫システムが誤認して交差反応を起こします。
唇の腫れ、口内のピリピリ感、喉のイガイガや締め付け感にとどまらず、過剰摂取によって大量のアレルゲンが体内に取り込まれると、呼吸困難や全身の蕁麻疹、最悪の場合はアナフィラキシーショックを引き起こす危険性すらあります。「スイカを食べるといつも喉が痒くなる」という人は、単なる好みの問題ではなく、アレルギー反応の警告シグナルであることを自覚する必要があります。
