この独特な世界観を創り上げたのは、オーナーの塩海壮氏だ。本場ニューヨーク市に滞在中、現地のストリートフードやカルチャーに深く傾倒した同氏の体験が、「NEW NEW YORK CLUB」の原点となっている。
単に形を模倣するのではない。現地の人々に愛されるカルチャーそのものを日本へ持ち込みたいという強い情熱が、ひとつひとつのベーグルや店内の細かなディテールに込められている。アメリカ料理のダイナミズムと繊細な職人技が融合した空間は、まさに東京に突如現れたリトル・NYと言える。
この独特な世界観を創り上げたのは、オーナーの塩海壮氏だ。本場ニューヨーク市に滞在中、現地のストリートフードやカルチャーに深く傾倒した同氏の体験が、「NEW NEW YORK CLUB」の原点となっている。
単に形を模倣するのではない。現地の人々に愛されるカルチャーそのものを日本へ持ち込みたいという強い情熱が、ひとつひとつのベーグルや店内の細かなディテールに込められている。アメリカ料理のダイナミズムと繊細な職人技が融合した空間は、まさに東京に突如現れたリトル・NYと言える。