ネット上の掲示板やSNSでは、日常的な不注意による調理機器トラブルが後を絶ちません。特に危険なのが、電子レンジで使えない容器とアルミホイルの取り扱いです。
電子レンジのマイクロ波は金属に当たると反射し、金属の端やシワの部分に電子が集中して激しい放電（スパーク現象）を起こします。アルミホイルを電子レンジで加熱すると、数秒で青白い火花が散り、庫内の壁面を傷つけたり、最悪の場合は発煙・発火事故につながります。金線・銀線の入った陶磁器やステンレス製タッパーも同様の理由で使用禁止です。
一方、オーブン調理ではアルミホイルは必須アイテムとなります。天板に敷いて焦げ付きを防いだり、表面が焦げすぎるのを防ぐために上にふんわり被せたりといった使い方が可能です。この「レンジは金属NG、オーブンは金属OK」というルールを取り違えると、重大な事故につながるため厳密な管理が求められます。
また、耐熱温度の誤解も多く見られます。一般的なプラスチック製タッパーの中には耐熱温度が100℃前後のものがあり、油分の多い食品（カレーやシチュー）をレンジ加熱すると、油の温度が140℃以上に達して容器が溶け出してしまう事故が多発しています。耐熱温度表示（140℃以上推奨）の確認を怠ってはなりません。
