学校生活の充実度を測るうえで欠かせないのが年間行事のスケジュールと日々の教育カリキュラムです。東小学校の公式ホームページでは、年間行事予定や学年ごとの活動報告が定期的に更新されています。
春の入学式・始業式に始まり、学年ごとの校外学習、初夏の運動会、秋の修学旅行（6年生）や野外学習（5年生）、そして地域住民や保護者を招く学習発表会など、密度の高い体験型プログラムが年間を通じて組まれています。特に近年は一人1台のタブレット端末を活用したICT授業が定着しており、調べ学習やグループワークでのプレゼンテーション能力育成に注力されています。
また、岐南町の伝統や地域産業を学ぶふるさと教育も特徴的で、近隣の農家や事業所と連携した体験活動を通じて、郷土への愛着と社会への視野を広げる工夫が随所に見られます。
