名湯として名高い群馬県の草津温泉街でも、近年カフェスイーツの進化が目覚ましいスピードで進んでいます。湯畑周辺の情緒ある街並みを散策しながら楽しむスイーツといえば温泉まんじゅうが定番でしたが、現在は「湯上がりにくつろぎの空間で味わう焼きたてスイーツ」が新たなスタンダードとして定着しました。
温泉街のカフェで提供されるパンケーキは、和と洋のエッセンスを見事に融合させている点が際立ちます。群馬県産の上質な小麦粉「つるぴかり」や地元牧場の低温殺菌牛乳を贅沢に用い、素朴ながらも力強い風味を引き出した生地が特徴です。トッピングには丹精込めて炊き上げた特製つぶあんや、群馬名産の高原花豆、香り高い抹茶アイスが添えられ、歴史ある温泉街の風情に見事に調和しています。
中には、湯畑から漂う湯けむりを眺められる特等席を備えた店舗や、足湯に浸かりながらスイーツやドリンクを楽しめるユニークな甘味カフェも存在します。硫黄の香りに包まれる名湯の街で、歩き疲れた身体にじんわり染み渡る優しい甘さは、草津温泉旅行の特別な思い出として深く刻まれます。
