業界を牽引する大手メーカーの技術革新も止まらない。業界最大手の日清食品は、湯切り後の麺のコシとモチモチ感を長時間を維持する独自製法を確立。対する明星食品は、特製マヨネーズやふりかけの組み合わせによる立体的で深みのある味作りで高い評価を得ている。
さらに「マルちゃん」ブランドでお馴染みの東洋水産は、出汁の旨味を効かせた味わい深いタレの開発に定評があり、激しいシェア争いを繰り広げている。各社が競い合う食品加工業の最先端技術こそが、私たちの食卓へ手軽で極上の味を届け続ける源泉なのだ。 （出典: カップ 麺 まぜ そば（Yahoo!ニュース））
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