今注目を集めている カドヤ食堂の極上中華そば！行列回避の裏技と店主・橘和良の秘伝について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

評価は国内の枠にとどまらない。『ミシュランガイド大阪』でのビブグルマン獲得をはじめ、『食べログ』のラーメン百名店常連としての確固たる地位。メディアによる称賛は絶えることがない。

テレビ番組『情熱大陸』で橘氏のストイックな仕事ぶりが紹介されるや、その名は全国区へ躍り出た。さらに専門誌『ラーメンWalker』での殿堂入りはもちろん、最近ではNetflixの世界向けフードコンテンツでもフィーチャーされ、世界中のグルメファンが憧れる聖地となった。