今もっともタイムラインを騒がせているのが、スープをあえて切る「汁なし」スタイルだ。固めに茹で上げた細麺に、付属の粉末スープを半分だけダイレクトに絡める。そこに香ばしいごま油、新鮮な卵黄、そして溢れんばかりの刻みネギを投入するだけ。
一口すすると、付属の特製調味オイルが持つガーリックと豚骨の芳醇な香りが脳を直撃する。「スープがない分、豚骨のコクと香ばしさがダイレクトに舌に響く。一度味わったら元のスープありに戻れない」と語るのは、都内の有名ラーメン店主。まぜそばとも油そばとも違う、新たなるB級グルメの王者がここに誕生した。
