日本の外食産業におけるファミリーレストラン業界の歩みを語る上で、株式会社すかいらーくホールディングスの存在は欠かせない。創業者の茅野亮らが築き上げた「高品質な料理をリーズナブルに届ける」という理念は、今もグループ全社に深く息づいている。その中で1986年に誕生したバーミヤンは、敷居が高いイメージのあった本格中華料理を身近な存在へと一変させた。
手頃な価格帯でありながら、仕込みから火加減までこだわり抜いたメニュー群。本場の中華料理の味わいを全国のロードサイドへ届ける情熱は、時代の波を乗り越え今も進化を続けている。
