飲食店の現場において、ビジュアルの選定は客単価や注文傾向に直結します。フードビジネスのマーケティング心理学では、写真よりもイラストの方が「特定の銘柄に囚われない抽象的な美味しさのイメージ」を想起させやすい場面があることが立証されています。
例えば大衆酒場や和食店では、デジタルな精密画よりも温もりを感じさせるお酒イラスト手書き素材や、情緒ある徳利とお猪口を描いた日本酒イラスト素材を配置することで、安心感と親しみやすさを醸成できます。実際に店舗メニューのリニューアルを手掛けるデザイナーの証言によると、文字だけのメニュー表に居酒屋メニュー用イラストを添えるだけで、特定カテゴリーの注文構成比が約12〜18%向上した事例も報告されています。
一方、オーセンティックバーやワインバルの場合は、情報量を削ぎ落としたワイングラスイラスト白黒素材を採用することで、空間の品格を損なわずに銘柄の魅力を引き立てることが可能です。また、SNSプロモーションにおいては、親しみやすさを前面に出したお酒イラストかわいいキャラクター調のグラフィックが、若年層やライトユーザーのシェア行動を促すトリガーとして機能します。
