家族での会食や休日のランチピーク時、確実に席を確保したい場面で気になるのがガスト席予約の可否です。ネット検索では「ガストは席の予約ができる」という情報と「予約不可」という情報が混在していますが、その実態は予約システムの仕組みにあります。
すかいらーくグループ公式アプリや外部連携サービス（EPARKなど）で提供されているすかいらーくアプリ席予約は、一般的な居酒屋や高級レストランのような「〇月〇日〇時に特定の席を確保しておく日時指定予約」とは性質が異なります。大半の店舗で導入されているのは、来店前にオンライン上で整理券を発行する「順番待ち受付システム」です。
現場のオペレーションにおいて、テーブルを事前に空席のままキープしておく運用は回転率の観点から原則として行われていません。そのため、窓際や広めのソファ席といったガスト座席指定を事前に行うことはシステム上できず、案内された順番に従ってスタッフまたは店頭の自動受付機によって席が割り当てられます。ただし、大人数での宴会や法要・会合など特定条件の団体利用に限っては、直接店舗への電話相談で特例的に席を確保できるケースもあります。
