ステーキのあさくまが長年にわたり世代を超えて愛され続ける最大の理由は、他店では味わえない独創的な看板メニューにあります。その筆頭が、1970年代の誕生以来、学生だけでなく大人世代の胃袋を掴んで離さない「学生ハンバーグ」です。
「学生に安くてボリューム満点の肉を腹いっぱい食べてほしい」という創業者の想いから開発されたこのメニューは、一般的な挽肉をこねた柔らかいハンバーグとは根本的に構造が異なります。良質な赤身肉を粗くブロック状にカットしてプレス成型した「ステーキに近い肉々しい食感」が特徴で、ナイフを入れた瞬間に広がる芳醇な肉汁と、噛み締めるほどに溢れ出る赤身本来の旨味が絶大な支持を集めています。
さらに見逃せないのが、全国のファンから「日本一濃厚なポタージュ」と絶賛される「あさくま特製コーンスープ」です。北海道産のスーパースイートコーンと新鮮な生クリームを惜しみなく使用し、驚くほど滑らかで濃厚な甘みとコクを実現しています。サラダバーを注文すれば、この伝説のコーンスープが心ゆくまでおかわり自由となるため、スープ目当てで来店するリピーターも少なくありません。
平日のランチタイム（11:00〜17:00前後 ※店舗により一部異なる）に提供される「あさくまランチメニュー」では、学生ハンバーグやチキングリル、サーロインステーキなどのメイン料理に、サラダバー・スープバー・ライス・カレー・デザート食べ放題がセットになっており、2,000円前後の価格帯で極めて高い満足度を提供しています。
