ハカタホタル中目黒店を語る上で外せないのが、看板料理の数々です。訪れた利用者の大半が注文する鉄板メニューは、どれも職人の技術と現代的な演出が融合しています。
【名物・博多もつ鍋】
厳選された国産牛の小腸のみを使用し、丁寧に下処理されたプルプルのもつは一切の臭みがありません。スープは濃厚ながらも後味が上品な「白味噌仕立て」や、コク深い「醤油仕立て」などが選べ、キャベツやニラの甘みと調和します。最後の一滴まで旨味を吸い上げる〆のちゃんぽん麺や雑炊は、同店を訪れたら外せないハイライトです。
【名物・ごろごろフルーツサワー】
グラスの中に凍らせた季節の果実が贅沢に詰め込まれたフルーツサワーは、SNSでも話題を集める名物ドリンクです。レモン、ベリー、キウイ、季節限定果実など多彩なラインナップが揃い、アルコールはもちろんノンアルコールへの変更も可能。爽快な喉越しとともに、テーブルを華やかに彩ります。
さらに、鮮度抜群の魚介に特製ゴマダレを絡めた「博多名物ゴマカンパチ・ゴマサバ」や、じっくり煮込まれた「名物ばくだん（煮玉子入りメンチカツ）」など、酒肴としての完成度が極めて高い一品料理が脇を固めています。
