渋谷宇田川町の名店「麺屋ぬかじ」解体新書！極上スープと穴場時間の総合ガイドをお届けします。役立つ情報がチェックできます。

映像コンテンツの拡大に伴い、Netflix『ラーメンを食す』ドキュメンタリー特集で取り上げられたことで、その名は世界中へ一気に知れ渡った。映像内で映し出された職人技とスープへの熱き情熱は、飲食・フードメディア産業全体でも大きな反響を呼んだ。

海外からの観光客がスマートフォンの画面を手に店を探し当てる光景も、今や日課となっている。国境を超えて多くの人々を惹きつける背景には、妥協を許さない日本のラーメン文化の真髄が凝縮されているからにほかならない。