これほどの人気店となれば、気になるのが待ち時間だ。特に週末のランチタイム（11:30〜13:30）やディナーのピーク帯（17:30〜20:00）は、店頭に長蛇の列ができることも珍しくない。せっかくなら並ばずにスマートに味わいたいところだろう。
現地取材と店側の動向から見えてきた「狙い目の時間帯」は、平日の14:30から16:30のアイドルタイムだ。遅めのランチや早めのディナーとして利用すれば、比較的スムーズに案内される確率が高い。また、夜は20:15以降の遅い時間帯を狙うのも手だ。少し時間をずらすだけで、ゆったりとした雰囲気の中で極上の鉄板焼きを堪能できる。
