2026年、日本のフードトレンドは「単一の味」から「パーソナライズされた複雑味」へと完全に移行した。その象徴が、ココイチの卓上ソースだ。TikTokやInstagramでは、激辛カレーにこのソースを渦巻き状にかける動画が数百万回再生されている。若者たちはこれを「味変（アジヘン）の神」と呼び、かつてはファミリー層の専売特許だった甘口の要素を、大人のグルメとして再定義している。
かつて「カレーは辛口こそ正義」と語っていた40代の男性会社員はこう明かす。「最初は半信半疑だった。しかし、5辛にこのソースを数滴垂らした瞬間、頭を殴られたような衝撃を受けた。辛さの向こう側から、暴力的なまでの旨味が押し寄せてくるんだ」
