伝統的な産地が苦戦する中、国際的なティーコンテストで存在感を増しているのが、日本国内で作られる「和紅茶」だ。静岡や鹿児島、三重などの茶農家が、日本茶（緑茶）の栽培技術を応用し、世界基準の紅茶を生み出している。これが今、国内外のコレクターの間で争奪戦を引き起こしている。
和紅茶の強みは、渋みが少なく、ほのかな甘みと旨味を感じられる点にある。「べにふうき」や「香駿（こうしゅん）」といった日本独自の品種から作られる紅茶は、海外の強い紅茶とは一線を画す。和菓子だけでなく、繊細な和食とのペアリングが提案されるなど、その可能性はとどまることを知らない。
