日の出桟橋を母港とする大型レストラン船「シンフォニー クラシカ」および「シンフォニー モデルナ」によるクルージングは、記念日や特別な日のデートスポットとして高い評判を集めています。
クルーズは時間帯に合わせて「ランチ」「アフタヌーン」「サンセット」「ディナー」の4区分で運航されています。中でも圧倒的な人気を誇るディナークルーズ（所要時間：約2時間30分）では、東京湾をハート型に巡る航路「ハートライン」を航行。レインボーブリッジ、お台場、羽田空港沖、東京ゲートブリッジといった東京湾岸のきらめく夜景が一望できます。
船内では本格的なフランス料理やイタリア料理のコースが提供され、ピアノの生演奏が非日常感を演出します。利用者の口コミでも「スタッフのホスピタリティが高く記念日サプライズに最適」「海上からの夜景と料理のクオリティが素晴らしい」と高評価が定着しています。スマートカジュアル程度の清潔感ある服装で訪れるのがスマートです。
