家計防衛の強い味方として親しまれているのが、業務スーパーなどで手に入る1kgあたり300〜400円前後の大容量冷凍ポテトです。しかし、一般家庭のコミュニティ調査やSNSの生の声を見ると、「最初は喜んで食べるものの、後半は冷凍庫のスペースを圧迫して持て余してしまう」という切実な声が散見されます。
こうした冷凍ポテト大量消費の課題を解決し、家族全員を満足させるアプローチとして注目されているのが、甘味系とお弁当向けのおかず化です。
まず、子ども喜ぶおやつとして圧倒的な支持を得ているのが「大学芋風キャラメリゼポテト」です。フライパンでカリッと焼いたポテトに、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、みりん小さじ1を煮詰めたタレを絡め、仕上げに黒ごまを振るだけ。外側のカリッとした糖衣と中のホクホク感が絶妙で、わずか5分で作れる手作りスイーツとして定着しています。バターとハチミツを絡める「ハニーバターポテト」も子どものおやつとして不動の人気を誇ります。
一方、毎朝の冷凍ポテト弁当おかずへの応用も見逃せません。くし形ポテトに豚バラ肉やベーコンを巻き、甘辛い醤油ダレで照り焼きにする「肉巻きポテト」は、冷めても柔らかくボリューム満点です。また、細切りポテトを小分けにしてアルミカップに入れ、マヨネーズとコーン、チーズを乗せてトースターで焼けば、隙間を埋める彩りおかずが一瞬で完成します。
